Gestionar los alérgenos de los productos en las recetas

Como responsable de datos de productos, puedes registrar con precisión los alérgenos de cada producto (presencia y trazas) para que esta información se refleje automáticamente en el cálculo de las recetas y sea visible desde los menús.

Empieza desde: El menú de Easilys.

Principio

En cada producto, puedes indicar si contiene alérgenos en forma de presencia o traza. Esta información se tiene en cuenta en el cálculo de la valoración de las recetas: en cada receta, puedes visualizar los alérgenos presentes, así como los riesgos de trazas, teniendo en cuenta la composición de la receta. Esta información también es visible desde los menús.

Nota: Si un alérgeno aparece como traza en un producto pero como presencia en otro, la receta indicará que contiene la presencia (y no la traza) de ese alérgeno.

1. Introducir los alérgenos en los productos

Esta introducción puede realizarse desde la pantalla Tarifas o desde la pantalla Administración de productos V2.

Método 1: Desde Tarifas

• Selecciona Productos > Tarifas en el menú principal.
• Selecciona la tarifa en la que se encuentra el producto.
• Busca el producto en cuestión en la lista.
• Selecciona el nombre del producto.

Se muestra una ventana Detalles de un producto proveedor, compuesta por tres columnas.

• En la sección Producto industrial, selecciona el icono del lápiz.

Se muestra una ventana Actualizar un producto industrial.

• Selecciona Añadir un Alérgeno + en la zona Presencia de o en la zona Traza de, según el tipo de alérgeno a declarar.
• Selecciona Actualizar.

Método 2: Desde Administración de productos V2

• Selecciona Productos > Administración de productos V2 en el menú principal.
• Busca y selecciona el producto deseado.
• Selecciona Modificar.

• Selecciona Añadir un Alérgeno + en la zona Presencia de o en la zona Traza de, según el tipo de alérgeno a declarar.
• Selecciona Guardar.

2. Visualizar los alérgenos en las recetas

• Selecciona Recetas > Administración de recetas en el menú principal.
• Selecciona la receta cuyos alérgenos deseas ver.
• Activa el Simulador. Si es necesario, consulta Simular una receta para comprobar que está correctamente valorada.

Los alérgenos de la receta se muestran en la parte inferior de la ficha, calculados a partir de los alérgenos de los productos utilizados en la receta.

3. Visualizar los alérgenos desde los menús

• Selecciona Menús > Menús en el menú principal.
• Selecciona la plantilla de menús que contiene las recetas cuyos alérgenos deseas ver.
• Pasa el cursor sobre la receta deseada.
• Selecciona el icono del ojo.

La receta simulada se muestra con la indicación de los alérgenos que contiene (presencia y trazas).

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