Crear un ingrediente genérico alimentario o no alimentario

Como responsable de restaurante, necesitas crear ingredientes genéricos (alimentarios o no alimentarios) para poder usarlos en tus Recetas. Construir tus Recetas usando ingredientes genéricos en lugar de Productos industriales garantiza su vigencia a largo plazo. No tendrás que modificar tus Recetas si cambia tu lista de Productos comprables: si un Producto deja de estar disponible, Easilys te propondrá otro Producto vinculado al mismo Ingrediente genérico y disponible en tus Productos comprables.

Empieza desde: el menú principal de Easilys.

Crear un ingrediente desde la sección Gestión de los ingredientes 

• En el menú principal, selecciona Recetas > Gestión de los ingredientes. 
• Selecciona + Crear. 

Aparece una nueva ventana de ingrediente. 

Completa los siguientes campos: 

• Nombre*: Este es el nombre del Ingrediente genérico. 
• Tolerancia: Esto te permite indicar a Easilys si debes respetar absolutamente el peso por pieza indicado en la receta para el ingrediente o si aceptas una variación de más o menos X%.
• Familia de ingredientes*: Elige la familia de ingredientes que se va a asociar al Ingrediente genérico. Según el ingrediente asignado, el ingrediente se clasificará como alimentario o no alimentario (consulta el artículo Crear una familia de ingredientes alimentarios o no alimentarios). 
• Unit de Producción: Se completa automáticamente según la familia de ingredientes seleccionada. 
• Composición nutricional por 100 g: Puedes introducir los valores nutricionales del ingrediente genérico*. Esto se tendrá en cuenta al calcular los valores nutricionales aproximados de tus Recetas. 

*Estos valores de nutrición no se tendrán en cuenta si se indican valores de nutrición en el producto industrial. 

Notas: Los campos marcados con un asterisco son obligatorios. ? 

• Selecciona Guardar. 

Crear un ingrediente desde una lista de precios 

• En el menú principal, selecciona Productos > Listas de precios. 
• Selecciona una lista de precios existente. 
• Selecciona un nombre de producto proveedor. 

Aparece una ventana con los detalles del producto proveedor. 

• Selecciona el icono de lápiz en la columna central de "Producto industrial". 

Aparece la ventana Actualizar Producto industrial. 

• Selecciona el ícono de engranaje junto a la sección "Archivos adjuntos a ingredientes". 

Aparece la ventana Manage Ingredients. 

• Selecciona Crear un ingrediente. 

Aparece la ventana "Crear ingrediente". 

• Rellena la información obligatoria.  
• Selecciona Crear. 

Reglas generales para crear ingredientes 

Esta es nuestra metodología recomendada, pero no hay ninguna obligación técnica de seguirla.? 

• Consejo 1 - Escribe en mayúsculas 
• Consejo 2 - ¿Usar el singular? 
• Consejo 3 - Especifica "COCINADO", pero nunca "CRUDO".? 
• Consejo 4 - Especifica "INDIVIDUAL" o "PIEZA"? 

• Consejo 5 - Indica las fragancias??? 
• Consejo 6 - Indica si el producto se basa en condimento o salsa 
• Consejo 7 - Especifica el corte/la preparación del producto?? 
• Consejo 8 - ¿No añadas acentos ni caracteres especiales? 
• Consejo 9 - ¿No incluyas información sobre el origen, la etiqueta, la calidad, etc.? 

Estos elementos deben indicarse en la ficha del Producto industrial para que Easilys pueda tenerlos en cuenta en sus diferentes análisis o en sus acciones que deben cumplir las reglas de tipo Smart Selection. ? 

Es imposible que Easilys sepa que un producto tiene la etiqueta BIO si la mención BIO solo aparece en el nombre del ingrediente genérico que tiene asociado. 

• Consejo 10 - ¿No usar imagen de marca? 
• Consejo 11 - No especifiques el número de piezas 
• Consejo 12 - ¿No introduces peso, gramaje, litro, etc.? 
• Consejo 13 - No incluyas información sobre el envase 

¿Abreviaturas? 

¿Abreviaturas que usar?	¿Términos iniciales?
INDIV?	¿Unidad o ración?
¿PCE?	¿Parte?
¿SURTIR?	¿Assortment o Assorted?
PREPA?	¿Preparado?
¿PREP DESHY?	¿Preparación deshidratada?
RTB	¿Listo para hornear?
RTG	¿Listo para decorar?
1/2?	¿La mitad?
¿C/?	¿Sin?

Carnes 

Indica siempre primero el nombre del animal. 
Ejemplo: CERDO ASADO, TERNERA ASADA, etc. ?? 

Pescado 

Indica siempre "FISH" primero. ? 
Ejemplo: MERLUZA, FILETE DE SALMÓN, etc. 

Quesos 

Pon siempre primero "CHEESE". 
Ejemplo: TIPO DE QUESO CAMEMBERT, QUESO INDIV TIPO BABYBEL, etc. 

Especias 

Indica siempre "SPICE" primero 
Ejemplo: ESPECIAS CANELA MOLIDA, ESPECIAS PIMIENTA NEGRA EN GRANO, etc. 

Postres 

Indica siempre primero el término adecuado de la siguiente lista: 

• ¿YOGURT? 
• ¿HELADO? 
• ¿POSTRE? 
• ¿PASTEL? 
• ¿TARTA? 
• ¿COMPOTA? 
• ¿ENTREMET? 
• ¿POSTRE DE CREMA? 

Ejemplo: YOGUR TIPO DANETTE CHOCOLATE, HELADO DE CONO CHOCOLATE/AVELLANA, etc. 

Yogures y postres lácteos 

Especifica cuándo un producto está al X%.
Ejemplo: QUESO BLANCO 0%

Dulces

Indica siempre primero el término adecuado de la siguiente lista: 

• ¿REPOSTERÍA?? 
• ¿GALLETAS?? 
• ¿PANADERÍA?? 

Ejemplo: GALLETA INDIV TIPO PETIT BEURRE 

Bebidas 

Indica siempre primero el término adecuado de la siguiente lista: 

• ¿ALCOHOL/VINO? 
• ¿BEBIDA?
• ¿ZUMO?? 

Para el café, especifica si es "MOLIDO", "GRANO" o "CÁPSULA". 
Ejemplo: BEBIDA CAFÉ MOLIDO, ZUMO NÉCTAR DE NARANJA, etc. 

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