Gestionar los motivos de las pérdidas y mermas conocidas (desperdicios)

Como responsable de restaurante, puede que necesites gestionar los motivos de las pérdidas conocidas y la variación desconocida para comprender mejor estos casos y mitigarlos. Esta guía te ayudará durante todo el proceso.

Observaciones: Cada acción dentro de la aplicación Easilys depende de los permisos de acceso de tu usuario. Si no puedes realizar las acciones descritas en este artículo, puede deberse a restricciones de acceso en tu perfil de usuario. Ponte en contacto con el equipo de soporte o con tu administrador para obtener ayuda.

Empieza desde: el menú principal de Easilys.

Puedes gestionar los motivos de pérdidas y mermas conocidas (desperdicios) para que reflejen mejor las realidades operativas. Esta gestión puede hacerse desde el panel de registro de pérdidas o desde la pantalla de gestión de plantillas.

Método 1: Desde el panel de registro de pérdidas

Accede a Stock > Desperdicios.
Selecciona + Producto y luego elige Producto industrial o Receta.

Selecciona el icono de engranaje junto al campo Motivo.

Aparecerá un panel de gestión que te permitirá:

Eliminar un motivo seleccionando el icono de papelera.
Editar un motivo seleccionando el icono de lápiz.
Crear un motivo nuevo escribiendo la etiqueta en la barra de búsqueda y luego seleccionando +.